随着生活质量的提高，人们越来越注重饮食健康。尤其是今年这个特殊的时期，如何吃得安心又舒心，成为困扰大多数人的主要问题之一。健康的饮食基础就是食材，食材的新鲜程度和营养度决定了下班回到家之后，全家人能否安心享受一顿美好又健康的晚餐。
那么，如何保证食材长期保存还能保持新鲜而又不失营养呢？
相信很多人在买冰箱的时候常常会听到一个功能——“零度保鲜”，根据购买价位不同有触摸调节或者拨杆/旋钮调节2种调节方式，但简单来说“零度保鲜”功能就是冰箱内部一个可独立控制的保鲜室，温度能精准控制趋近零度但不低于零度，并保证该保鲜室有一定的湿度，从而达到保鲜的效果。
先和大家普及一个小知识，冰箱正常使用时，冷藏室应一般控制在3-8℃，这是大多数食材都适宜的储藏温度。那为何还要设置一个单独控温的“零度保鲜”室呢？这就涉及到“0℃”本身特殊性了。
零度保鲜室要长期控制温度处于接近0℃但不低于零度的状态，因为0℃为冰和水的临界温度，只有温度越接近0℃才能使的食材在不结冰的情况下最大可能的延长保鲜期。
在实际使用过程中建议大家可以将草莓、车厘子、虫草等比较娇贵的水果和臻品放入零度保鲜室中，就可以长期保持新鲜口感和营养度了。此外，将近段时间要食用的生鲜肉类放入零度保鲜室中储存，不仅可以最大程度保留食材的营养原味，还能在处理时一刀切、不费力。
零度保鲜的难点在于如何稳定保鲜室的温度。前面我们提到零度保鲜要长期控制温度接近0℃又不低于零度，奥马冰箱在充分研究消费者对于冰箱食材储鲜的需求上，特在三门风冷、法式多门和十字对开门系列冰箱推出领先行业的零度保鲜技术，通过双变频和智能感温两项技术来实现温度的精准控制。
首先来看双变频，奥马冰箱双变频实现了压缩机变频和风机变频二合一的技术，以最小的能耗对食材保鲜所需的温度进行调节，比定频冰箱的能耗更小，也更静音，且因为变频压缩机能按需调节转速达到控温的作用，所以冰箱的温度波动幅度更小，起到维稳的作用。奥马双变频芯片的智能算法获得了国家专利技术，温度控制更为精准。
其次是智能感温，奥马冰箱的零度保鲜室底部装有感温探头，可自动检测保鲜室的温度，当温度过高则通知压缩机停止工作，当温度偏低时则反馈给压缩机开始启动制冷。智能感温配合双变频功能，实现零度的精准控制。
冰箱的本质还是保鲜食物，在选购冰箱的过程中，先关注核心需求点，才能真正为品质生活加分。零度保鲜是延缓食物氧化、获得较好保鲜效果的一种方法。另外，大家还是要养成食物分类、尽快食用食物和定期处理冰箱的好习惯，才能够让食物得到更好的存储。（来源： 艾肯家电网） |
