中国厨电市场的红利开始退潮。奥维云网数据显示，2018年中国厨电市场零售额为640亿元，同比下滑6.4%。
厨电市场下行压力趋大，这是每个家电行业从业人士的切身感悟。
一方面受持续低迷的房地产影响，另一方面越来越多的家电企业也开始涉足这一领域。如小米生态链旗下品牌推出洗碗机、电饭锅，美的旗下互联网品牌布谷BUGU，推出的台式洗碗机、净水器等一系列智能厨电产品。
新品牌的涌入，让厨电市场份额开始不断被蚕食，这也让本就不好走的厨电赛道更加拥挤。
但这在中国家用电器研究院院长助理吴海涛看来，并非完全是坏事。“正是因为拥有时间的沉淀，才能给予厨电行业更充分的发展空间”。
奥维云网数据显示，虽然2018年厨电市场下滑，但其中洗碗机、净水器等新兴厨电品类却出现了快速增长。其中，洗碗机中国市场零售额为56亿元，同比增长27.6%;净水器为317亿元，同比增长17.4%。
在苏宁易购公司家装经营部采销总监章艳光看来，之所以出现这种情况，是因为整个厨电的消费人群，呈现出了年轻化、互联网化的特点。的确，消费者的转变，给厨电产品带来了一些新变化。追求生活品质有一定的消费能力的年轻人，比较容易接受新鲜事物。快节奏的生活节奏下，家务被机器代替是必然趋势。
显然，新兴厨电看似非刚需的背后，却因解决了不少年轻消费者的痛点而备受青睐，这也成为了厨电行业发展的新增长点。
“对于大部分家庭来说，烟机、灶具、微波炉这三类传统厨电产品普及率已经很高，未来主要以换新为主，而新兴厨电品类会呈现出巨大的市场潜力。”老板电器EMT首席技术官周海昕表示，中式蒸箱将是今年的重头戏。
业界认为，长期来看，即使市场增长动力缩减、增速放缓，厨电市场仍是家电行业中最具增长潜力与想象空间的主力军。一方面，与发达国家相比，传统厨电品类在中国市场还有很大的增量空间，尤其是三四五线城市的厨电配套率还有待提升。同时，在消费升级背景下，未来厨电市场的新增长点，在于目前传统厨电品类不能满足国人日益增长的生活品质需求。而在重压之下，有实力的企业或将从中收获更多的市场份额。
关于未来厨电行业的发展方向，全国家用电器工业信息中心研究部部长宋敬学认为，需要“存同求异”。“同”是指创新共性，比如，油烟机和灶具产品分别追求大风量和大火力，净水产品追求大通量和用户交互，电饭煲坚持IH路线等，这是行业发展的主流趋势；“异”则是强调产品的差异化和精细化，立足消费者真实体验进行技术升级。
正如宋敬学所说，2019年整个厨电产品，传统的厨卫虽然面临着重重困难，但是新兴的厨电品牌是充满希望的。（中国家电网） |
